2024/07/23 13:26
小岩井牛のコンビーフで、前菜を一品♪
〜お好みの食材とコンビーフを重ねて〜
小岩井のデリカテッセンを美味しく、簡単にできる！をテーマに
デリのアレンジレシピやおもてなしのポイントをご紹介いたします。
小岩井牛のコンビーフで簡単に喜んでいただけるおもてなしの一品レシピ！
「！！おうちdeLi！！」第二弾！
季節のお野菜のラペ、マッシュポテト、オリーブのオイル漬けを
彩りを考えながら、お気に入りのグラスに重ねて、盛り付けるだけで
見た目も美しい、簡単でオシャレな前菜に！
【材料】1人分
・コンビーフ（1/4パック目安）
・人参（1本）
・ジャガイモ（150〜200g）
・オリーブのオイル漬け
・ワインビネガー（適量）
・ブラックペッパー（少量）
・ディル（少量 ※飾り用なのでバジル、イタリアンパセリを代用しても！）
・レモン（柑橘系を彩とアクセントに）※ご自宅にあれば
【作り方】
→ラペを作る
❶ 人参をスライサーで細く削ぐ。
❷ 耐熱容器で電子レンジ（600w）30秒〜1分
❸ブラックペッパーとワインビネガーで和えて、冷蔵庫で冷やします。
◎お塩はお好みで。コンビーフの塩気を楽しむので入れなくてもOK。
◎お野菜は人参以外にもズッキーニ、セロリ、紫タマネギなど彩りにあわせて代用できます。
→マッシュポテトを作る
❶ カボチャの皮をむきサイコロ状にカット
❷ 耐熱容器で電子レンジ（600w）で5〜6分
潰せるくらいの柔らかさになったら、滑らかになるまでマッシュします。
◎硬さを調整したいときは、牛乳、水など少しずつ注ぎます。
硬さはお好みで！
◎お塩はお好みで。コンビーフの塩気を楽しむので入れなくてもOK。
→盛り付ける
❶ グラスにマッシュポテト→オリーブ→コンビーフ→人参のラペを重ねて
❷ 食べる直前まで冷蔵庫で冷やす
❸ 食卓に出す際に、ディルとレモンのスライスで飾りつけ
おもてなしのテーマに合わせて、重ねる食材を考えるのも楽しみの一つ！
